武雄老婆的「四杯小卷」

#武雄丸大豆醬油 #食譜  #三杯小卷#源順黑麻油

別人煮的是三杯小卷，武雄老婆 為了幫女兒廣告奧利塔巴薩米克醋 硬是要多加一杯!!

🥕食材

武雄丸大豆醬油 30ml

米酒 30ml

源順低溫壓榨黑麻油 30ml

奧利塔巴薩米克醋  10ml

小卷  1隻

薑片 10g

蔥段 10g

蒜瓣 10g

九層塔 10g

紅辣椒片 10g

紅砂糖 5g

👩‍🍳作法:

1. 小卷切段，川燙五分熟備用

2. 取一炒鍋， 倒入源順低溫壓榨黑麻油燒熱

3. 倒入薑片 爆香至薑片周圍稍微捲起來

4. 放入蒜瓣， 蔥段爆香至蒜瓣變狐狸色

5. 倒入小卷拌炒至熟

6.      倒入米酒，武雄丸大豆醬油， 奧利塔巴薩米克醋， 紅砂糖拌炒燒至8分乾

7. 關火前加入九層塔，紅辣椒片 稍微攪拌即關火完成

源順低溫壓榨黑麻油加熱後不發苦， 非常適合大火快炒煮三杯!!

武雄丸大豆醬油，日本原裝進口 300天純釀，零添加

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