✨醬燒蔥爆白斬雞✨
- 4天前
- 讀畢需時 2 分鐘
拜拜完吃剩的白斬雞, 也可以華麗轉身變成高級美食。 分享武雄媽媽的智慧
小時候印象中的奶奶 拜拜的隔天最常煮的就是這道
雞肉香嫩、蔥香四溢, 淋上武雄丸大豆醬油後, 香氣直接把回憶叫回來
🥕食材:
白斬雞 半隻
蔥 三支
武雄丸大豆醬油 25毫升
油 30毫升
紅糖 10克
蒜頭 25克
薑絲 5克
辣椒 3條
食用油 適量
👨🍳作法:
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1. 青蔥切段, 蒜頭壓扁, 紅辣椒切片, 薑切絲備用, 中火熱鍋後加入適量食用油, 待油溫升高至鍋面微微起紋, 即可準備下鍋。
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2. 將白斬雞雞皮面朝下放入鍋中, 煎至表面呈現金黃焦香色澤, 逼出雞油後再略為翻面煎香。
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3. 加入紅糖、蒜頭、蔥白段與薑絲, 以中火持續翻炒, 使辛香料完整釋放香氣, 並讓紅糖微微融化產生焦糖香。
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4. 接著放入辣椒片與蔥綠段快速拌炒, 提升整體香氣與層次,增添微辣口感。
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5. 最後沿鍋邊淋入武雄丸大豆醬油, 快速翻炒均勻, 待醬汁收乾並均勻包覆雞肉後, 即可盛盤享用。
武雄女兒方可與無緣認識武雄的馬克, 共同完成✨醬燒蔥爆白斬雞✨
雞肉香嫩、蔥香四溢, 淋上武雄丸大豆醬油後,香氣直接把回憶叫回來
每次一上桌,白飯都會自動消失一大碗🍚
成分單純｜丸大豆・小麥・鹽 回歸釀造本質，風味更顯純粹。
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