🍄簡單健康的百菇燴飯｜讓人白飯吃不停,超下飯料理！
- marcocasawebtw
- 4月15日
- 讀畢需時 2 分鐘
已更新：4月18日
這道百菇燴飯不僅做法簡單，還超級下飯，讓你一碗接一碗停不下來！快來看看怎麼做吧～
📋食材準備（約三人份）
鴻禧菇. 150克
雪白菇. 160g 克
雞蛋. 3顆
武雄丸大豆醬油. 30毫升（分次使用）
黑木耳. 130克（切絲）
豬肉絲. 250克
太白粉水. 145 毫升
味醂. 15毫升
水. 230毫升
砂糖. 3克
太白粉. 3克
奧利塔高溫專用葵花油. 適量
👩🍳 作法步驟
1.醃肉：將約10毫升武雄丸大豆醬油, 太白粉, 砂糖加入豬絞肉拌勻醃約20 分鐘
2.鴻禧菇, 雪白菇撥開適當大小. 黑木耳切絲備用.
3. 乾炒菇類：將菇類倒入一個炒鍋, 以乾鍋炒香
4. 加入黑木耳與油：然後倒入黑木耳絲繼續炒香後, 倒入適量奧利塔高溫專用葵花油繼續拌炒
5. 嗆香醬油：所有材料炒軟後, 倒入約10毫升武雄丸大豆醬油嗆香
6. 加入味醂與水：醬油稍微燒乾後, 倒入味醂, 味醂稍微燒一下後倒入水將所有食材煮軟
7. 再加醬油提味： 再加入約10毫升武雄丸大豆醬油增加鹹味
8. 勾芡與加入肉絲：煮滾後, 加入太白粉水勾芡再加入豬肉絲將豬肉煮熟
9. 加入蛋液：豬肉確定熟透後加入蛋液, 先不要攪動, 讓蛋液稍微定型再攪動鍋中食材
💡 小撇步:若你喜歡蛋液滑嫩感，可以蓋上鍋蓋悶個 10 秒再開蓋攪拌。
10. 完成！煮滾後即完成. 把煮好的料理倒在白飯上, 就是一道健康又美味的百菇燴飯了
如果你喜歡這道料理，歡迎在下方留言分享你的做法或變化版
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