🫑武雄老婆的青椒肉絲🫑

武雄小孩從小吃到大，現在連武雄孫子都會做的青椒炒肉絲。

武雄丸大豆醬油的豆香味，讓青椒的青味不見了!!

趕緊做給不敢吃青椒的小朋友吃吃看!!

🍳食材                   份量

  奧利塔高溫葵花油       50ml

  青椒                   380g

  豬肉絲                 490g

  蔥                     35g

  蒜瓣                   15g

  米酒                   35ml

  武雄丸大豆醬油         30ml

  白胡椒                 適量

  鹽                     適量

  糖                     5g

  地瓜粉                 3g

🧑‍🍳作法

1. 肉絲先加醬油、米酒、糖、地瓜粉醃製至少10分鐘

2. 蔥蒜切成細末備用、青椒切絲備用

3. 鍋子內倒入葵花油加熱

4. 放入蔥、蒜爆香

5. 肉絲下鍋用大火快炒

炒到肉絲變白微熟

6. 加入米酒增加香氣

7. 加入青椒繼續拌炒到青椒變軟

8. 加鹽和胡椒粉進去調味，稍微炒一下後即可盛盤

武雄丸大豆醬油用力搖，泡沫細緻，隔天還不會消散。因為武雄丸大豆為完整大豆純釀300天以上，如此細緻悠長的氣泡是天然醬油裡的蛋白質和胺基酸。

純天然醬油呈現琥珀色，跟首席一樣顏色!!!

武雄醬油原料單純: 鹽、小麥、完整黃豆。完全以300天以上的純釀造產生醬油的香味、琥珀色、鮮味。

武雄與他的女兒方可